Eigentlich hatte man es ja ganz anders geplant……………………….
man wollte in erster Linie hier in Florida leben, und weil dies in aller Regel nur mit einer Investition und anschliessender Tätigkeit möglich ist, übernahm man halt mal ganz schnell ein bestehendes Geschäft.
- Wird schon alles gut gehen –
Die Notwendigkeit einer vorherigen ausführlichen Überprüfung wurde dabei völlig vergessen.
So vergass man auch, die eigene persönliche Eignung für das zukünftige Unternehmen zu prüfen, insbesondere dann, wenn einem das Geschüft von Vermittlern aus dem guten Freundes- oder Bekanntenkreis als „die Gelegenheit“ präsentiert wurde.
Die häefigsten Fehleinkäufe findet man dabei weltweit im gesamten Gastronomiebereich………
immer unter der allgemeinen völlig falschen Betrachtung,
- Meine Frau kann kochen, ich kann ausschenken und unsere Kinder bedienen-
So werden mir sicherlich alle echten Gastronomen bedingungslos zustimmen, dass dies alleine keinesfalls ausreicht, sondern gerade die Gastronomie in ihrer heutigen Vielfalt ein hohes Mass an Einsatz und Unternehmerischem Denken erfordert.
So besteht die Hauptaufgabe eines erfolgreichen Gastronoms heute nicht mehr darin, zu entscheiden ob er ein Schnitzel brät oder einen Braten im Rohr gart, sondern in der täglichen Überlegung, wie oder durch welche eventuelle zusätzlichen Attraktionen er Kunden bzw. Gäste gewinnt und hält.
Marketingtechnisch zum Ausdruck gebracht sollte man zunächst einmalig vor der Übernahme und später während des Betreibens in angemessenen Abständen, folgende Schritte durchführen:
- Die Bedarfsanalyse
- Die Untersuchung der Konkurrenzsituation
- Die Zielgruppenbestimmung
- Die Überprüfung und gegebenenfalls die Veränderung des Konzeptes zur Kundengewinnung.
Dieses unternehmerische Denken und Handeln betrifft natürlich nicht nur die Gastronomie, sondern alle Unternehmensbereiche, egal welcher Art.
Ein Eskimo kauft keinen Kühlschrank……………..
weil er keinen braucht und ein Nichtschwimmer wird sich kein Surfbrett zulegen, als Beispiel auf die Bedarfsanalyse bezogen, dies nur als Erläuterung dazu, was man darunter versteht.
Einige Untersuchungen und nicht zuletzt meine persönlichen Erfahrungen zeigten sehr oft, dass manches Unternehmen das gescheitert ist, seine Waren oder Dienstleistungen völlig am Bedarf vorbei angeboten hatten. Erste Fehler wurden dabei bereits bei der Firmengründung gemacht.
Man schiebt dann das Scheitern gerne der zunehmenden Konkurrenz in die Schuhe und bringt dies als Entschuldigung für den Fehlgriff zum Ausdruck.
Andererseits stellt man aber bei näherem Durchleuchten fest, dass es in der ein und der selben Branche immer Unternehmen gibt die sich erfolgreich durchsetzen, während andere ums Ueberleben kämpfen.
Die unterschiedlichen Ergebnisse……….
liegen bei näheren Betrachten bei den erfolgreichen, dabei fast immer in einem fundierten Marketingkonzept, dessen Zielgruppenbestimmung im Detail auf den tatsächlichen Bedarf abgestimmt ist, während man bei den anderen teilweise völlig veralterte Firmenkonzepte vorfand, die den heutigen Erwartungen hinterher liefen, oder im schlimmsten Fall sogar entgegen wirkten.
Fehleinschätzungen führen dabei oft zur Existenzvernichtung und nicht zur Existenzförderung.
Diese Mängel könnten durch frühzeitige Firmenchecks rechtzeitig erkannt und entsprechend korrigiert werden. Hierbei genügen manchmal nur kleine Denkanstösse die einer Unternehmensstrategie plötzlich eine völlig andere Richtung geben, die letztendlich zum Erfolg führt.
Man könnte dies auch mit einer Krankheit vergleichen, deren Heilung bei Früherkennung leicht moeglich ist, bei verspäteter Feststellung aber, fatal enden kann.
Auch ein Unternehmen kann erkranken…………….
Hieraus sollte die Erkenntnis wachsen, dass sich nicht nur der Mensch, sondern auch ein Unternehmen regelmässig einer ausführlichen Gesundheitskontrolle unterziehen soll, spätestens dann, wenn die ersten Schmerzen auftreten.
So soll dieser Artikel all jene zum Nachdenken anregen, die sich, anstatt das ursprünglich erträumten Rentner- oder Aussteigerdasein hier in Florida, plötzlich mit einer ungewohnt harten Realität des Unternehmertums täglich auseinander setzen müssen, sowie denen, die sich noch in der Planung eines derartigen Vorhabens befinden.
Mein Rat deshalb, lassen Sie sich Zeit und sprechen sie mit unabhängigen Experten, damit der Traum nicht zum Alptraum wird.
Bei Fragen stehe ich Ihnen gerne zur Verfuegung.
R.H.Collins
rhuvcollins@comcast.net